砥石
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砥石
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砥石
W21cm×D7cm×H3cm
大阪の鍛錬所で教えて頂いた砥石です。家庭用であれば中砥のみで十分だそう。まず刃を光に当てて、刃の端2，3ミリの光る部分を探します。その部分が均等に光るよう片方ずつ砥石にあたる場所から順番に表裏砥いでいきます。
【ポイント】
・鉛筆と同じ要領で、鋼と軟鉄の部分がバランスよく出るように調節する。
・ときどき水をかけながら砥いでいく。
・使用する場所は、都度変えていかないと砥石が斜めになってしまうので、手前を使ったら次は真ん中、奥という風に砥いでいく。
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