タオ・オーガニック・キッチンさんの「青パパイヤの酵素シロップ」
青パパイヤを甜菜糖で漬け、３週間酵素発酵させました。
酵素発酵させているので、より味わい深く滋養豊かなシロップになっています。
炭酸水やお湯で３～４倍に割ってお召し上がりください。

トロピカルフルーツとして知られるパパイヤですが、沖縄や宮崎でも栽培されており、今回貴重な大分県佐伯市産の青パパイヤが手に入り酵素シロップに仕込みました。

青パパイヤは食物酵素の王様と呼ばれており、「パパイン」がと呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれ、脂肪や糖質も分解する働きがあることがわかっています。ダイエットにも良さそうです。

抗酸化物質として知られるポリフェノールは、赤ワインのなんと7.5倍も含まれているそう。アンチエイジング効果も期待できますね。

他にもα-クリプトサンチンやセレニウムなどの貴重な有効成分がぎっしり。
メディカルフルーツと呼ばれるのも納得です。
オーガニックレモン果汁を少量加え、飲みやすい、とても美味しい酵素シロップに仕上がりました。

【原材料】
青パパイヤ（大分産）、 甜菜糖(北海道産）、 オーガニックレモン果汁


※ご注意
・分離することがありますが、品質に影響ありません。よく振ってからお召し上がりください。

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