本鍛錬青鋼 ペティナイフ/150

¥15,768

本鍛錬青鋼 ペティナイフ/150
素材:持ち手/水牛・木(ホウ)
サイズ:刃 15cm 持ち手12cm

 

1872年創業、大阪の鍛錬所で作られているペティナイフです。堺打刃物は地金と刃金を鍛接して作るのが特徴です。

こちらの包丁は青刃金を使い、持ち手は水牛とホウの木でできています。刃と持ち手しっかりつなぐために水牛を使い、柄は使い込んでいくとホウの木の色がいい風合いになっていきます。

台所庖丁16.5cmと18cmの2種、ペティナイフがあります。

 

【使い心地をスタッフに聞いてみました】
・持ちやすいので疲れにくい
・よく切れる
・持ち手が美しい

 

〈研ぎも承っております。〉
 研ぎ代 2000円(*こちらに送って頂く際の送料はお客様負担となります。) 

 

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